SILVESTER MENÜ 2018

unvergessliche Momente zum Jahreswechsel

Silvester Menü am 31.12.2018

Begrüßungscocktail ab 18.00 Uhr

Silvester-Menü

Kleiner Gruß
aus unserer Küche
*
Terrine von Wachtel und Gänseleber
mit Hagebuttenketchup und Briôche
*
Gedünstetes Steinbuttfilet
mit Rieslingsauce, Rote Bete und Kaviar
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Sorbet von Limonen
mit Champagner
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Kalbsschulter, sous vide gegart (57°/ 36 H)
mit Perigord- Trüffel, Wintergemüse und gratinierten Kartoffeln
*
Hausgemachte Eisbombe St. Silvester

98,00 € pro Person

oder
in Verbindung mit einer Übernachtung, Champagner, Berliner und unserem Neujahrsbrunch

215,00 € pro Person


Endpreise

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