Marktfrische Zutaten der Region bilden die Grundlage für die phantasievollen Kompositionen unseres Küchenchefs Thomas Lubig. Lust auf die Bauern-Ente oder „nur“ auf ein herzhaftes Katenschinkenbrot? Genießen Sie was Sie mögen – in unserem Kaminrestaurant oder im Wintergarten des Gartenhauses. Bei sonnigem Wetter gibt es 50 Frischluftplätze unter großen, schattigen Bäumen.
Genießen Sie unser 3 Gänge-Menü nach Marktlage
ENTENMENÜ
Heißgeräucherte Entenbrust
mit Kürbischutney und Feldsalat
oder
Rahmsuppe vom Hokkaidokürbis
mit Kernöl
Portion Bauernente aus Bimöhlen
mit Rotkohl, Bratapfel, Kartoffelklößen und Honigjus
Dessertvariation vom Tablett serviert
als 3 Gang Menü pro Person 52,00
vegan/vegetarisch
Triangolo von Portobello-Pilzen
in veganer Sauce mit wildem Brokkoli 27,50
Endpreise in Euro
Druckfehler und Änderungen nach Marktlage vorbehalten
Thomas Lubigs feine Kreationen – von Mittwoch bis Sonntag 18 - 21 Uhr:
Vorspeisen
Geräuchertes Forellenfilet
mit Salat von Roter Bete und Meerrettichschmand
kleine Portion 16,50
Portion 20,50
Gebratene Blutwurstscheiben
mit Apfelspitzkohl und altem Balsamico
kleine Portion 16,50
Portion 20,50
Heiß geräucherte Entenbrust
mit Kürbis und Feldsalat
kleine Portion 16,50
große Portion 20,50
Salate und Suppen
Herbstliche Salatvariation in Apfel-Walnussdressing
mit glacierten Maronen 16,50
Rahmsuppe vom Hokkaidokürbis
mit Kernöl 12,50
Fisch
Filet vom Ostsee-Lachs
mit Kartoffel-Rote Bete-Gemüse und Meerrettichschaum 30,00
Filet vom Zander, auf der Haut gebraten,
mit Safransauce, sautiertem Blumenkohl und Kartoffelpüree 32,00
Fleisch
Wildschweinfilet
mit herbstlichem Gemüse, Hagebutte und gratinierten Kartoffeln 32,00
Portion Bauernente aus Bimöhlen
mit Rotkohl, Bratapfel, Kartoffelklößen und Honigjus 32,00
DER KLASSIKER
Ganze Ente für 2 Personen - am Tisch tranchiert-
mit Rotkohl, Bratapfel, Kartoffelklößen und Honigjus 98,50
Endpreise in €
Druckfehler und Änderungen nach Marktlage vorbehalten
UNSERE FESTTAGSMENÜS AM 25. und 26. 12. 2025
und SILVESTER 2025/2026
MENÜ 1
Rahmsuppe von Nordseekrabben
mit Gurke und Helbing-Kümmel
Kabeljaufilet, kross gebraten
mit Ragout von Wintergemüsen, Kartoffeln und Kräuter-Senfsauce
Winterlicher Grießflammeri
mit Zimtpflaumen 49,50
MENÜ 2
Kraftbrühe vom Rind
mit Maultaschen und Gemüsestreifen
Holsteiner Bauernente
mit Honigjus, Bratapfel, Rotkohl und Kartoffelklößen
Crème brûlée
mit Clementinen 52,50
MENÜ 3
Terrine von gebeizter Lachsforelle
mit Forellenkaviar, Gurkensalat und Dillschmand
Hirschschulter, in Burgunder geschmort
mit Wintergemüse, Preiselbeeren und Herzoginkartoffeln
Parfait von Mascarpone und Zimt
mit hausgemachtem Rumtopf 54,50
SILVESTERMENÜ
Terrine und Salat
vom Maine-Hummer
Filet vom Steinbutt
mit Kaviar und Selleriepürée
Sorbet
von Passionsfrüchten
Kalbsfilet in Trüffelsauce
mit Wintergemüse und gratinierten Kartoffeln
Verschiedenes von Valrhona-Schokolade
139,00
in Verbindung mit einer Übernachtung, Champagner, Berliner und unserem Champagnerfrühstück
pro Person 269,00
Endpreise in €
Öffnungszeiten:
Küchenöffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag
Mittags-Menü: 12.30-14.00 Uhr
Jahreszeiten-Menü und ausgesuchte Spezialitäten der Saison: 18-21 Uhr
Annahmeschluss: 20.45 Uhr
Café: täglich von 14.30-17.30 Uhr
Etagèren- Frühstück: täglich von 7.00 bis 10.30 Uhr
