Marktfrische Zutaten der Region bilden die Grundlage für die phantasievollen Kompositionen unseres Küchenchefs Thomas Lubig. Lust auf die Bauern-Ente oder „nur“ auf ein herzhaftes Katenschinkenbrot? Genießen Sie was Sie mögen – in unserem Kaminrestaurant oder im Wintergarten des Gartenhauses. Bei sonnigem Wetter gibt es 50 Frischluftplätze unter großen, schattigen Bäumen.
Genießen Sie unser 3 Gänge-Menü nach Marktlage
FRÜHLINGSMENÜ
Kräuterrahmsuppe
mit Croûtons 12,50
Rosa gebratenes Filet vom Lamm
mit Rosmarinjus, gegrilltem Gemüse und gratinierten Kartoffeln 28,50
oder
Dessertauswahl vom Tablett (2 Gläser) pro Glas 6,75
als 3 Gang Menü pro Person 47,75
Unsere Saisonempfehlung
Rosa gebratene Rindersteakhüfte
mit BBQ-Sauce, Champignons und geschmorten Kartoffeln 24,00
Unsere vegetarische/vegane Empfehlung
Basilikum-Ravioli
mit getrockneten Tomaten, grünem Spargel und altem Balsamico 27,50
Endpreise in Euro
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Thomas Lubigs feine Kreationen – von Mittwoch bis Sonntag 18 - 21 Uhr:
Vorspeisen
Gepickelte Bunte Bete
mit Ziegenfrischkäse
kleine Portion 16,00
Portion 20,50
Spanferkelsülze
mit Kräuterremoulade und Tomaten
kleine Portion 16,50
Portion 20,50
Carpaccio vom Fjordlachs
mit 8 Kräutern, Keta Kaviar und Schmand
kleine Portion 18,00
Portion 22,50
Salate und Suppen
Salatvariation in Honig-Senf-Dill-Dressing
mit marinierten Nordseekrabben 14,50
Kraftbrühe vom Maibock
mit Maultaschen 12,50
Fisch
Filet vom Kabeljau, in Butter gebraten,
mit milder Senfsauce und Kartoffel-Spitzkohlgemüse 32,00
Ganze Nordseescholle
mit Speck, Tomaten und Kräutern gebraten, Gurkensalat und Petersilienkartoffeln 28,50
Fleisch
Kalbsschulter, sous vide gegart (57°/36 h)
mit Schalottenjus, Spargelgemüse und gratinierten Kartoffeln 32,00
Rosa gebratene Keule vom Maibock
mit Wacholderjus, Preiselbeeren, Frühlingsgemüse und Spätzle 34,00
Endpreise in €
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Spargelkarte
Pfund Deutscher Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Perllkartoffeln 23,00
wahlweise mit
Holsteiner Katenschinken 12,50
Filet vom Kabeljau 15,00
Hüftsteaks vom Friesländer Ochsen 18,50
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Öffnungszeiten:
Küchenöffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag
Mittags-Menü: 12.30-14.00 Uhr
Jahreszeiten-Menü und ausgesuchte Spezialitäten der Saison: 18-21 Uhr
Annahmeschluss: 20.45 Uhr
Café: täglich von 14.30-17.30 Uhr
Etagèren- Frühstück: täglich von 7.00 bis 10.30 Uhr
