Marktfrische Zutaten der Region bilden die Grundlage für die phantasievollen Kompositionen unseres Küchenchefs Thomas Lubig. Lust auf die Bauern-Ente oder „nur“ auf ein herzhaftes Katenschinkenbrot? Genießen Sie was Sie mögen – in unserem Kaminrestaurant oder im Wintergarten des Gartenhauses. Bei sonnigem Wetter gibt es 50 Frischluftplätze unter großen, schattigen Bäumen.
Mittägliche Culinaria
Mittagsmenü
Deftige Landterrine
mit herbstlichen Salaten und Pfeffer-Kirsch-Relish 14,25
Rahmsuppe von Kartoffeln
mit Croutons und Schnittlauch 12,50
Kalbsbraten
mit Pfifferlingsrahmsauce, Herbstgemüse und Kartoffelkroketten 24,75
oder
Steinbeißerfilet, in Butter gebraten,
mit Gemüse der Saison und Petersilienkartoffeln 24,75
Grießflammeri
mit hausgemachten Rumtopffrüchten 12,00
als 3- Gang- Menü pro Person
34,00
oder
als 2 Gang Menü ohne Dessert
30,00
Der Herbst ist da
Portion Bauernente aus Bimöhlen
mit Honigjus, Rotkohl, Bratäpfel und Kartoffelklößen 32,00
Rosa gebratene Keule vom Maibock
mit Wacholderjus, Preiselbeeren und Gemüsespätzle 34,00
Ganze Nordseescholle
mit Speck, Tomaten und Kräutern gebraten, Gurkensalat und Petersilienkartoffeln 28,50
Filet vom Zander, auf der Haut gebraten,
mit Safransauce, sautiertem Blumenkohl und Kartoffelpüree 30,00
Unsere vegetarische /vegane Empfehlung
Vegane Triangolo von Portobello-Pilzen
mit Frühlingszwiebeln und wildem Broccoli 27,50
Unsere süße Empfehlung
Mousse von weißer und dunkler Schokolade
12,75
Endpreise in €
Druckfehler und Änderungen nach Marktlage vorbehalten
Genießen Sie unser 3 Gänge-Menü nach Marktlage
HERBSTMENÜ
Rahmsuppe von Pfifferlingen
mit Speck 12,50
Entenkeule, sous vide gegart,
mit Honigjus, herbstlichem Gemüse und geschmorten Kartoffeln 32,50
Kastaniencreme im Baumkuchenmantel
mit Zwetschgenkompott 12,00
als 3 Gang Menü pro Person 52,00
" Der Klassiker "
Ganze Ente für 2 Personen - am Tisch tranchiert -
mit Bratapfel, Honigjus, Rotkohl und Kartoffelklößen 98,50
Unsere vegetarische/vegane Empfehlung
Triangolo von Portobello-Pilzen
in veganer Sauce mit wildem Brokkoli 27,50
Endpreise in Euro
Druckfehler und Änderungen nach Marktlage vorbehalten
Thomas Lubigs feine Kreationen – von Mittwoch bis Sonntag 18 - 21 Uhr:
Vorspeisen
Geräuchertes Forellenfilet
mit Salat von Roter Bete und Meerrettichschmand
kleine Portion 16,00
Portion 20,50
Gebratene Blutwurstscheiben
mit Apfelspitzkohl und altem Balsamico
kleine Portion 16,50
Portion 20,50
Frische Pfifferlinge in Schnittlauchrahmsauce
mit Frühlingszwiebeln und Tagliatelle
kleine Portion 18,50
Portion
Salate und Suppen
Herbstliche Salatvariation in Apfel-Walnussdressing
mit glacierten Maronen 16,50
Rahmsuppe vom Hokkaidokürbis
mit Kernöl 12,50
Fisch
Filet vom Seehecht, in Butter gebraten,
mit Zitronensauce, Pfifferlingen, buntem Gemüse und Kartoffeln 32,00
Filet vom Zander, auf der Haut gebraten,
mit Safransauce, sautiertem Blumenkohl und Kartoffelpüree 30,00
Fleisch
Kalbsschulter, sous vide gegart (57°/36 h)
mit Schalottenjus, herbstlichem Gemüse und gratinierten Kartoffeln 32,00
Portion Bauernente aus Bimöhlen
mit Honigjus, Bratapfel, Rotkohl und Kartoffelklößen 32,00
Endpreise in €
Druckfehler und Änderungen nach Marktlage vorbehalten
UNSERE FESTTAGSMENÜS AM 25. und 26. 12. 2025
und SILVESTER 2025/2026
MENÜ 1
Rahmsuppe von Nordseekrabben
mit Gurke und Helbing-Kümmel
Seehechtfilet, kross gebraten
mit Ragout von Wintergemüsen, Kartoffeln und Kräuter-Senfsauce
Winterlicher Grießflammeri
mit Orangenfilets 49,50
MENÜ 2
Kraftbrühe vom Rind
mit Maultaschen und Gemüsestreifen
Holsteiner Bauernente
mit Honigjus, Bratapfel, Rotkohl und Kartoffelklößen
Crème brûlée
mit Clementinen 52,50
MENÜ 3
Terrine von gebeizter Lachsforelle
mit Forellenkaviar, Gurkensalat und Dillschmand
Hirschschulter, in Burgunder geschmort
mit Wintergemüse, Preiselbeeren und Herzoginkartoffeln
Parfait von Mascarpone und Zimt
mit hausgemachtem Rumtopf 54,50
SILVESTERMENÜ
Terrine und Salat
vom Maine-Hummer
Filet vom Steinbutt
mit Kaviar und Selleriepürée
Sorbet
von Passionsfrüchten
Kalbsfilet in Trüffelsauce
mit Wintergemüse und gratinierten Kartoffeln
Verschiedenes von Valrhona-Schokolade
139,00
in Verbindung mit einer Übernachtung, Champagner, Berliner und unserem Champagnerfrühstück
pro Person 269,00
Endpreise in €
Öffnungszeiten:
Küchenöffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag
Mittags-Menü: 12.30-14.00 Uhr
Jahreszeiten-Menü und ausgesuchte Spezialitäten der Saison: 18-21 Uhr
Annahmeschluss: 20.45 Uhr
Café: täglich von 14.30-17.30 Uhr
Etagèren- Frühstück: täglich von 7.00 bis 10.30 Uhr
