Marktfrische Zutaten der Region bilden die Grundlage für die phantasievollen Kompositionen unseres Küchenchefs Thomas Lubig. Lust auf die Bauern-Ente oder „nur“ auf ein herzhaftes Katenschinkenbrot? Genießen Sie was Sie mögen – in unserem Kaminrestaurant oder im Wintergarten des Gartenhauses. Bei sonnigem Wetter gibt es 50 Frischluftplätze unter großen, schattigen Bäumen.
Mittägliche Culinaria
Mittagsmenü
Tafelspitzsülze
mit sommerlichen Salaten und grüner Sauce 11,00
oder
Rahmsuppe von Sellerie
mit Äpfeln 8,50
Gebratene Kalbsleberscheiben
mit Madeirasauce, Kräuterzwiebeln, Pfifferlingsgnocchi und jungem Spinat 19,50
oder
Filet vom Seehecht, in Butter gebraten,
mit Safransauce, sautiertem Blumenkohl, jungem Spinat, Tomaten und Kartoffelpürée 19,50
Cappuccino Mousse
mit marinierten Beeren 8,50
oder
Käseauswahl aus Schleswig-Holstein
mit Nordstrander Rosenkonfitüre (Charles Austin) 8,50
als 3- Gang- Menü
26,50
oder
als 2 Gang Menü ohne Dessert oder Käse
23,50
Unsere Saison-Empfehlung
Maispoulardenbrust, mit Aromaten gebraten,
mit Aromaten gebraten, gegrilltem Gemüse und Gnocchi 23,50
Ganze Nordsee-Scholle mit Speck, Tomaten und Kräutern gebraten,
Gurkensalat und Butterkartoffeln 22,50
Frische Pfifferlinge in Schnittlauchrahmsauce
mit Frühlingszwiebeln und Tagliatelle 18,50
Original Glückstädter Matjesfilets mit Hausfrauensauce
und Petersilienkartoffeln 18,50
Süße Empfehlung
Crème und Sorbet von Passionsfrüchten
mit exotischem Obstsalat 11,00
Endpreise in €
Druckfehler und Änderungen nach Marktlage vorbehalten
Sommer-Menü
Sommersalate in Kräuterdressing
mit marinierten Nordsee-Krabben 12,50
Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
mit Sommergemüse, Cassisjus und gratinierten Kartoffeln 23,50
Mousse von dunkler Schokolade
mit marinierten Beeren 11,00
oder
Käseauswahl vom Hof Berg
mit Nordstrander Rosenkonfitüre (Charles Austin) 11,00
3-Gang Menü
39,50
Der Grill ist heiß
Rumpsteak vom Friesländer Ochsen (ca. 300g)
32,50
Lummerkotelett vom Landschwein (ca. 400g)
28,00
mit
Zwiebelchampignons oder gemischtem Salat
geschmorten oder gratinierten Kartoffeln
und Kräuterbutter
Endpreise in €
Druckfehler und Änderungen nach Marktlage vorbehalten
Thomas Lubigs feine Kreationen – von Dienstag bis Sonntag 18 - 21 Uhr:
Vorspeisen
Dreierlei vom Lachs (Roulade, Tatar und Terrine)
16,50
kleine Portion 12,50
Variation vom Original Glückstädter Matjes
16,50
kleine Portion 12,50
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Pinienkernen, Pecorino und Rucola 16,50
kleine Portion 12,50
Frische Pfifferlinge in Schnittlauchrahmsauce
mit Frühlingszwiebeln und Tagliatelle 14,50
Salate und Suppen
Sommersalate in exotischem Dressing
mit frischem Obst und Pastrami von der Barbarie-Entenbrust 10,50
Salat von Strauchtomaten
mit Balsamicodressing, Basilikum und Ziegenfrischkäse 8,50
Tomatenessenz
mit Rosmarinpfannkuchen 8,50
Fisch
Zanderfilet, kross gebraten
mit Meaux-Senfsauce, Gurkengemüse, Radieschen und Kartoffelpürée 26,00
Kabeljaufilet, in Butter gebraten,
mit Gemüseorecchiette und Sommertrüffeln 26,00
Fleisch
Ochsenbacken, in Barolo geschmort
mit glacierten Karotten und Kartoffelpürée 26,50
Rosa gebratene Rehkeule,
mit Preiselbeeren, Mairübchen und hausgemachten Spätzle 28,50
Unsere Empfehling
Ganze Nordsee-Scholle
mit Speck, Tomaten und Kräutern gebraten, Gurkensalat und Butterkartoffeln 22,50
Endpreise in €
Druckfehler und Änderungen nach Marktlage vorbehalten
Ganze Bauernente aus Bimöhlen für 2 Personen,
servier-und reisefertig verpackt
mit Honigjus, glacierten Äpfeln, Gemüse der Saison und Risoléekartoffeln
67,50 €
Dienstag bis Sonntag: 12.00-12.30 und 17.30-18.00 Uhr
Im Umkreis von 10 km Lieferpauschale 5,00 €
Bitte bestellen Sie mindestens einen Tag vorher unter der
Telefonnummer: 04106-6 10 20
Inklusivpreise in Euro
Öffnungszeiten:
Küchenöffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag
Mittags-Menü: 12.30-14.00 Uhr
Jahreszeiten-Menü und ausgesuchte Spezialitäten der Saison: 18-21 Uhr
Annahmeschluss: 21 Uhr
Café: täglich von 14.30-17.30 Uhr
Etagèren- Frühstück: täglich von 7.00 bis 10.30 Uhr
