Marktfrische Zutaten der Region bilden die Grundlage für die phantasievollen Kompositionen unseres Küchenchefs Thomas Lubig. Lust auf die Bauern-Ente oder „nur“ auf ein herzhaftes Katenschinkenbrot? Genießen Sie was Sie mögen – in unserem Kaminrestaurant oder im Wintergarten des Gartenhauses. Bei sonnigem Wetter gibt es 50 Frischluftplätze unter großen, schattigen Bäumen.
Winterliche Salatvariation
mit marinierten Nordseekrabben und geräuchertem Forellenfilet
Rosa gebratenes Spanferkelfilet
mit Kräuter- Champignons, gestovtem Wirsing und gratinierten Kartoffeln
Karamellisierte Zitronenschnitte
mit Zitrusfrüchten
3 Gang Menü
38,99 inklusive Tafelwasser
Für die Treue unserer Gäste möchten wir uns recht herzlich bedanken. 3,99 € des Menüpreises gehen als Spende an die Stiftung Mittagskinder in Hamburg.
Saisonempfehlung
Gegrillte Scheinben vom Rinderfilet
mit Schalottenjus, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und gratinierten Kartoffeln 32,50
Holsteiner Gänsekeule (sous vide gegart 36h/ 65°)
mit Honigjus, Rotkohl, Bratapfel und Kartoffelklößen 26,50
Hasenrücken, rosa gebraten,
mit Wacholderjus, Preiselbeeren, Rosenkohl und Spätzle 28,50
Endpreise in €
Thomas Lubigs feine Kreationen – von Dienstag bis Sonntag 18 - 20.30 Uhr:
Vorspeisen
Gebratene Blutwurst
mit glasierten Äpfeln, Steckrüben und altem Balsamico 14,50
Hirschrücken, sous vide gegart,
mit Rotkohlsalat und Preiselbeerschmand 16,50
kleine Portion 12,50
Original Glückstädter Wintermatjes
mit geröstetem Landbrot, Apfel und Sanddorn 16,50
kleine Portion 12,50
Tafelspitz, süß- sauer mariniert,
mit Feldsalat und Kürbis- Ingwer- Chutney 16,50
kleine Portion 12,50
Salate und Suppen
Feldsalat in Kartoffeldressing
mit kaltgeräucherter Gänsebrust 10,50
Salat von Strauchtomaten
mit Balsamicodressing, Basilikum und Ziegenfrischkäse 8,50
Rahmsuppe von Pfifferlingen
mit Katenschinken 8,50
Fisch
Schellfischfilet, in Riesling gedünstet,
mit Meaux- Senfsauce, Blattspinat und Kräuterkartoffeln 26,00
Kabeljaufilet, in Butter gebraten,
mit geschmortem Bohnenallerlei, Tomaten und Kartoffelpürée 26,00
Fleisch
Kalbsschulter, sous vide gegart (57°/ 36 h)
mit Rotweinjus, Herbstgemüse und gratinierten Kartoffeln 26,50
Hirschmedaillons, rosa gebraten,
mit Zwetschgen, Wacholderjus, Rübchen und Kartoffel- Baumkuchen 28,50
Unsere Empfehling für 2 Personen
Ganze Ente aus Bimöhlen
am Tisch tranchiert, mit Honigjus Bratapfel, Rotkohl und Kartoffelklößen 67,50
Endpreise in €
Vom 5. Januar bis 31. März 2020 servieren wir jeden Sonntag ein
Original Wiener Schnitzel
mit Kartoffel-Gurkensalat oder Röstkartoffeln 26,50
Endpreise in Euro
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Öffnungszeiten: täglich von 7.00 bis 24.00 Uhr
Frühstücksbuffet: täglich von 7.00 bis 10.30 Uhr
Küche Dienstag bis Sonntag: von 12.30 bis 14.00 Uhr und von 18.00 bis 21.00 Uhr, 20.30 Uhr Annahmeschluss
Café: täglich von 14.30 Uhr bis 17.30 Uhr
