Marktfrische Zutaten der Region bilden die Grundlage für die phantasievollen Kompositionen unseres Küchenchefs Thomas Lubig. Lust auf die Bauern-Ente oder „nur“ auf ein herzhaftes Katenschinkenbrot? Genießen Sie was Sie mögen – in unserem Kaminrestaurant oder im Wintergarten des Gartenhauses. Bei sonnigem Wetter gibt es 50 Frischluftplätze unter großen, schattigen Bäumen.
Mittägliche Culinaria
Mittagsmenü
Winterliche Salatvariation in Honig-Senf-Dressing
mit marinierten Nordsee-Krabben 14,25
oder
Rahmsuppe vom Hokkaidokürbis
mit Kernöl 12,50
Rinderschulter, in Burgunder geschmort,
mit Champignons, winterlichem Gemüse und Herzoginkartoffeln 24,75
oder
Kross gebratenes Filet von der Dorade
mit Safranspitzkohl und Kartoffelpüree 24,75
Apfelstrudel im Glas
11,00
als 3- Gang- Menü pro Person
31,25
oder
als 2 Gang Menü ohne Dessert
28,00
Unsere Saison-Empfehlung
Rosa gebratenes Filet vom Spanferkel
mit Schalottensauce, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und gratinierten Kartoffeln 28,50
Gänsekeule aus Bimöhlen, sous vide gegart,
mit Honigjus, Grünkohl und süßen Kartoffeln 34,50
Unsere vegetarische /vegane Empfehlung
Ravioli von Portobello-Pilzen
mit winterlichem Gemüse und Parmesan 27,50
Endpreise in €
Druckfehler und Änderungen nach Marktlage vorbehalten
Genießen Sie unser 3 Gänge-Menü nach Marktlage
WINTERMENÜ
Rahmsuppe von Petersilienwurzeln
mit geräucherter Entenbrust 12,50
Rosa gebratenes Filet vom Lamm
mit Rosmarinjus, gegrilltem Gemüse und gratinierten Kartoffeln 28,50
oder
Dessertauswahl vom Tablett (2 Gläser) pro Glas 6,75
als 3 Gang Menü pro Person 47,75
Unsere Saison-Empfehlung
Gänsekeule aus Bimöhlen, sous vide gegart,
mit Honigjus, Grünkohl und süßen Kartoffeln 34,50
Unsere vegetarische/vegane Empfehlung
Ravioli von Portobello-Pilzen
mit winterlichem Gemüse und Parmesan 27,50
Endpreise in Euro
Druckfehler und Änderungen nach Marktlage vorbehalten
Thomas Lubigs feine Kreationen – von Mittwoch bis Sonntag 18 - 21 Uhr:
Vorspeisen
Gepickelte Bunte Bete
mit Ziegenfrischkäse
kleine Portion 16,00
Portion 20,50
Gebratene Blutwurstscheiben
mit Confit von grünen Tomaten und Chicoree
kleine Portion 16,50
Portion 20,50
Entenleberparfait auf Aprikosenbrot
mit Kürbis
kleine Portion 18,00
Portion 22,50
Salate und Suppen
Herbstliche Salatvariationen in Apfel-Honigdressing
mit glacierten Maronen 10,50
Rahmsuppe von Petersilienwurzeln
mit geräucherter Entenbrust 12,50
Fisch
Filet vom Kabeljau, in Butter gebraten,
mit altem Balsamico, Gemüselinsen und Rosmarinkartoffeln 32,00
Gebratenes Filet vom Fjordlachs
mit Rahmwirsing und Würfelkartoffeln 32,00
Fleisch
Filetsteak vom Rind, ca. 200g,
mit Perigord Trüffel, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und gratinierten Kartoffeln 42,00
Wildschweinfilet, rosa gebraten,
mit Preiselbeeren, Wacholderjus, Rettich und Kartoffel-Speck-Roulade 35,00
Endpreise in €
Druckfehler und Änderungen nach Marktlage vorbehalten
Öffnungszeiten:
Küchenöffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag
Mittags-Menü: 12.30-14.00 Uhr
Jahreszeiten-Menü und ausgesuchte Spezialitäten der Saison: 18-21 Uhr
Annahmeschluss: 20.45 Uhr
Café: täglich von 14.30-17.30 Uhr
Etagèren- Frühstück: täglich von 7.00 bis 10.30 Uhr
